Brassé pour la première fois en 1858 à la brasserie zur Malzmühle, au cœur de la vieille ville de Cologne, et toujours dans des cuves en cuivre, selon la convention du Kölsch. Il se distingue par son caractère malté ; c’est le seul Kölsch vendu dans une bouteille « gourmet » dont la forme rappelle ces cuves.
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