Le pavé de l'ours
Origine
Pays : Belgique
Ville : Binche
Brasserie : La binchoise
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Caractéristiques
Type : Spéciale
Fermentation : Haute
Couleur : Jaune-orangée
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Pratique
Degré d'alcool : 8.5°
Bouteilles vendues : 75 cl
Avis des internautes :
5 avis
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Bière jaune-orangée, trouble, bien saturée en bulles fines, mousse claire fine et tenace. Arôme parfumé et fruité de levure et de miel de fleurs. Nez doux, aromatique. Saveur douce, un peu acre, non amère, très parfumée, subtile point aigre/fruitée. Bouche fluide, alcoolisée, assez sirupeuse.
(Source Cyril PAGNIEZ 1991-1997 : http://www.trappistbeer.net)
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Le verre parfait c'est : trois quart de bière et un quart de mousse. Evidement il faut remplir le verre de bière sans le faire déborder. Pour réussir, il faut jouer sur l’inclinaison du verre et l’éloignement de la tireuse à bière. Plus le verre est incliné et proche de la tireuse à bière, moins vous formerez de mousse. A vous de bien le positionner et le bouger pendant le remplissage.
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