1001 Bières
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Le pavé de l'ours

Origine


Pays : Belgique

Ville : Binche

Brasserie : La binchoise

Caractéristiques


Type : Spéciale

Fermentation : Haute

Couleur : Jaune-orangée

Pratique


Degré d'alcool : 8.5°

Bouteilles vendues : 75 cl

Avis des internautes : Avis des internautes : Bière mauvaise Avis des internautes : Bière mauvaise
5 avis

Observations

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Bière jaune-orangée, trouble, bien saturée en bulles fines, mousse claire fine et tenace. Arôme parfumé et fruité de levure et de miel de fleurs. Nez doux, aromatique. Saveur douce, un peu acre, non amère, très parfumée, subtile point aigre/fruitée. Bouche fluide, alcoolisée, assez sirupeuse.
(Source Cyril PAGNIEZ 1991-1997 : http://www.trappistbeer.net)

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Le verre parfait c'est : trois quart de bière et un quart de mousse. Evidement il faut remplir le verre de bière sans le faire déborder. Pour réussir, il faut jouer sur l’inclinaison du verre et l’éloignement de la tireuse à bière. Plus le verre est incliné et proche de la tireuse à bière, moins vous formerez de mousse. A vous de bien le positionner et le bouger pendant le remplissage.

Vous avez dit :


Tonton Louis
(Luxbg + Philippines)

16 Oct 2008
La binchoise fait le pavé de l'ours avec du miel ce qui lui donne son gout. Tout comme la Barbar qui est fait au miel égallement, cette biere est un compagnon agréable en été et est en quelque sorte une évasion à l'éternelle beuverie de blanche qu'on pratique par temps chaud. A boire glacée ou tempérée.