Bière d’abbaye acajou, limpide et bien saturée, sous une mousse beige fine et crémeuse. L’arôme est vineux, réglissé et doux. En bouche, la saveur est puissante et profonde, aux tons de malt aigrelet, rappelant certains vieux bourgognes doux ; la finale, amère et équilibrée, se prolonge en une légère âcreté. Une bière inhabituelle et originale.
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