Bière noire, sur levure, à la mousse brune moyennement serrée et stable. Nez profond, sucré, couvrant le houblonnage. Saveur sucrée et dense au houblonnage puissant. Post-amertume forte de durée moyenne. Bière brune de type stout, malheureusement trop sucrée à notre goût.
(Source Cyril PAGNIEZ 1991-1997 : http://www.trappistbeer.net)
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