Version plus maltée, plus forte et plus ronde de l’Alt, servie seulement trois fois par an, le troisième jeudi de mars, de septembre et de novembre, tant qu’il en reste. Son nom rappelle le fondateur Mathias Schumacher, qui gardait à la cave sur une latte (« op de Latt ») un tonnelet plus houblonné réservé à ses amis.
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