Bière de la brasserie Kiuchi (marque Hitachino Nest), brassée avec de l’orge maltée et un riz rouge ancien cultivé localement, l’asamurasaki. Peu amère, elle présente des arômes fruités, une acidité mesurée et un caractère rappelant le saké, la spécialité historique de la maison. Le brasseur la conseille servie à 10 °C.
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