Pale ale de Baird Brewing, brasserie fondée en 2000 à Numazu (préfecture de Shizuoka) par l’Américain Bryan Baird et son épouse Sayuri, originaire d’Okinawa ; elle a vendu ses premières bières en janvier 2001 dans son bar du port de pêche, puis s’est installée en 2014 à Shuzenji, sur la péninsule d’Izu. Houblonnée à cru avec des cônes entiers venus surtout du nord-ouest des États-Unis, elle doit son nom au surnom du Japon, le pays du Soleil-Levant.
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