1001 Bières
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Duchesse de Bourgogne

Origine


Pays : Belgique

Ville : Vichte

Brasserie : Verhaege

Caractéristiques


Type : Spéciale

Fermentation : Haute

Couleur : Rouge-acajou

Pratique


Degré d'alcool : 6.2°

Bouteilles vendues : 25 cl

Avis des internautes : Avis des internautes : Bière bonne Avis des internautes : Bière bonne
14 avis

Observations

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Bière rouge acajou, limpide, finement saturée, mousse brune stable formant un chapeau. Nez typique des Oud Bruin, boisé, aigre et vert. Saveur sucrée en première bouche, puis aigrelette, mais la douceur subsiste et réduit le côté rafraîchissant typique de ce genre de bière. Dommage, perfectible.
(Source Cyril PAGNIEZ 1991-1997 : http://www.trappistbeer.net)

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Le verre parfait c'est : trois quart de bière et un quart de mousse. Evidement il faut remplir le verre de bière sans le faire déborder. Pour réussir, il faut jouer sur l’inclinaison du verre et l’éloignement de la tireuse à bière. Plus le verre est incliné et proche de la tireuse à bière, moins vous formerez de mousse. A vous de bien le positionner et le bouger pendant le remplissage.

Vous avez dit :


vano
(Belgique)

03 Fev 2011
Bière avec une forte odeur de chêne du fait de sa fermentation en foudre de chêne (tanin). Délicieuse et forte, elle desaltère trés bien.