la U

Bière blonde qui se veut avant tout fraîche et désaltérante, la U est brassée avec une eau très douce : libérée de ses sels minéraux, elle permet au houblon de Saaz, considéré comme le plus fin au monde, de dégager un arôme de fraîcheur, sans excès d’amertume. Au malt d’orge, séché à 70 °C au plus pour ne pas ternir sa blondeur et sa brillance, on ajoute des grains crus, juste assez pour accentuer son velouté sans alourdir sa rondeur.