Gueuze Boon à l'Ancienne

Gueuze à l’ancienne de la brasserie Boon, à Lembeek, fabriquée depuis 1975 : non sucrée et non filtrée, assemblage de lambics brassés avec 60 % de malt et 40 % de blé, vieillis entièrement en fûts de chêne, puis lente refermentation en bouteille. Tendre, fraîche, fruitée et complexe, à la légère acidité et à la finale intense.