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Trappiste · Belgique

St Sixtus

Abbaye de St Sixtus · Westvleteren, Belgique

4,5 / 5 Bière bonne · 12 avis
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Degré d'alcool
10,2°
Couleur
Marron foncée
Fermentation
Haute
Type de bière
Trappiste

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Observations

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Trappiste marron foncé, troublée par la levure, sous une mousse beige fine, peu tenace mais qui subsiste sur 2 mm. L’arôme est sucré et riche, avec une profondeur liquoreuse. En bouche, le goût est sucré, avec une saveur de levure riche et ronde ; sa teneur en sucre lui fait coller aux lèvres. Une bière agréable, mais qui manque d’équilibre (trop sucrée).

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Origine

Caractéristiques

Type
Trappiste
Fermentation
Haute
Couleur
Marron foncée

La brasserie

Brouwerij der Trappisten van Westvleteren

Westvleteren · Belgique

Brasserie moyenne

Bières référencées
3
Degré d'alcool
6 à 10,2°
Note moyenne
4,6/5sur 16 avis
Production
7 500 hlpar an (2023)

Styles

Couleurs

Acajou 2 · Marron foncée 1

Donkerstraat 12, 8640 Westvleteren

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Aussi référencée sous : Abbaye de Saint Sixte (3 bières)

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Vous avez dit :

  1. JacquesL (France)

    Le top du top cette Trappiste qui se déguste bien avec une planche de fromage de trappiste. Malheureusement difficilement trouvable dans le commerce et avec certitude une des meilleures bières du monde dans sa catégorie ! Un connaisseur frontalier

  2. Duke (France )

    Hum!! Excellente la Sixtus mais effectivement elle n'est plus commercialisée, mais elle l'a été il y a quelques années. Je me souviens étant frontalier de mes petites incursion en Belgique juste pour aller en déguster une petite. Celle qui y ressemble le plus à mon goût et que l'on trouve dans le commerce tout au moins en Belgique serait la St Bernardus.

  3. Tonton louis (Luxbg + Philippines)

    C'est fort, c'est super bon et ca se boit que dans la cour de l'Abbaye. Les St Sixtus ne sont pas commercialisées, il faut doinc s'y rendre pour les apprécier. Mais, croyez moi, ca vaut le déplacement.

  4. bomalsone (France)

    Le gout de l'abt est très particulier avec un goût caramélisé léger et non pas sucré. elle n'est pas trop sucré et je n'ai jamais remarqué un quelconque collage des lévres après en avoir bu, sauf si le verre est déjà collant! Elle fut reconnu par les pairs sur un sondage qui tourna il ya 5 ans comme une des meilleures bières au monde!! Il faut rappeler que les bières de l'abbaye sont difficiles à obtenir,çà ressemble à un parcours du combattant et que les moines se refusent à augmenter la production. Pour une fois que l'histoire n'est pas de mondialisation, faites le remarquer.... The Bômal's one
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