Lexique de la bière

Ce lexique définit les mots d'usage dans le monde de la bière. Cliquez sur un mot pour en voir la définition. Pour cibler votre recherche, vous pouvez aussi sélectionner une lettre ci-dessous.

1 mot pour la lettre U

U

Union de Burton

Procédé de fermentation traditionnel composé de grands fûts de chêne reliés par des tuyaux. Obsolète aujourd’hui, une seule brasserie anglaise – Marston's, située à Burton-upon-Trent - emploie encore cette méthode au titre du respect des traditions.

Haut de page